Le pineau d’Aunis
Des arômes de fraise, de framboise ou de cassis soutenus par des notes de poivre blanc et parfois de cannelle...
Ce cépage étonnant est le Pineau d’Aunis, une des grandes spécificités et des grandes fiertés du Vendômois et de la vallée du Loir qui en possède la plus grande surface plantée de France.. et du monde. Longtemps utilisé comme vin de base pour l’élaboration des champagnes, il fait aujourd’hui le bonheur des amateurs et des vignerons locaux.
Il possède une extraordinaire palette de couleurs qui va du vin gris, notre rosé local, d’une grande finesse et d’une belle minéralité à des rouges profonds. Cet éventail vous permettra de le déguster aussi bien en apéritif que sur des poissons, des viandes ou en accompagnement de desserts.
Place aux épices !
- Vins tranquilles (non pétillants) :
Température de service :
Entre 15 et 16° C.
Ouvrir si possible la bouteille au frais au moins 1 heure avant le service
Vins pétillants :
Entre 7 et 9 °C.
A servir en accompagnement des plats suivants :
Huîtres avec un tour de moulin à poivre
Souris d’agneau au couscous de fruits secs
Fraises chaudes au vinaigre balsamique
Tartelettes aux fruits rouges frais
.. et de bien d’autres
https://fr.wikipedia.org/wiki/Pineau_d%27Aunis
