Bien plus qu'une place
Patrick Roger
Vendômois craquant...
Originaire du Poislay dans le Perche vendômois,
il retient essentiellement deux choses de ses jeunes années et de son éducation : « le goût » que lui ont inculqué sans le savoir ses parents, locavores avant l’heure (sans le savoir non plus évidemment…), … et « le travail », cette valeur qui vous fait accepter la rudesse de l’apprentissage quand vous avez la sensation que c’est ce qui vous permettra de vous en sortir.
« mes parents m’ont inculqué sans le savoir deux valeurs essentielles, le goût et le travail »
Un CAP pâtisserie en poche, le voilà qui remporte quelques années plus tard un concours départemental qui est en fait tremplin pour celui des meilleurs ouvriers de France. Il le remporte à son tour en 2000.
Aujourd’hui, Patrick Roger c’est une marque mondialement reconnue, un atelier qui emploie une cinquantaine de personnes à Sceaux, qui se chargent de préparer des chocolats avec la crème de la matière première pour 8 boutiques à Paris, en région parisienne et à Bruxelles. Place à la volonté !